tiramisu aux fraises

Recette de Cécile, testée et approuvée par nos soins!!!  sauf que Marco utilise des madeleines à la place des biscuits

Pour 4 personnes :

 1 paquet de biscuits de Reims       250 gr de mascarpone

350 gr de fraises   100 gr de sucre

2 citrons verts 1 sachet de sucre vanillé

4 ?ufs    10 feuilles de menthe

 1/Laver la menthe et les fraises. Enlever la queue. Presser les citrons.Mixer ensemble la moitié des fraises, la menthe, le jus de citron et le sucre vanillé.

2/Séparer le jaune et le blanc des ?ufs.Mélanger les jaunes avec le sucre avec un batteur électrique dans un saladier. Quand le mélange est blanc, ajouter la mascarpone.

3/Battre les blancs en neige  Les mélanger délicatement au contenu du saladier.Mettre 5 fraises de côté et couper les autres en 2.Ajouter les au jus de fraise.

4/Recouvrir de biscuit le fond d?un plat.Arroser avec le jus de fraise. Verser la crème et décorer avec les fraises qui restent.Mettre au réfrigérateur pendant 6h.

Comments

[reno]

génial, j'essaye tout de suite, merci cécile!!!